Brauort

Royal Unibrew A/S, (bis zum 3. Mai 2005 Bryggerigruppen A/S) ist eine dänische Brauereigruppe mit Sitz in Faxe. Sie ist Dänemarks zweitgrößte Brauereigesellschaft, allerdings mit großem Abstand hinter Carlsberg. Zugleich ist Royal Unibrew ein führender Bierexporteur in Skandinavien.

Aussehen

Auch eingeschenkt macht es alles richtig: ein sattes Goldgelb und eine Menge Schaum sind zu sehen, der Geruch ist würzig, mit einer leichten Tendenz in Richtung Süße.

Geschmack

Geschmacklich ist es eher Standard. Ein relativ malziger Antrunk mit einer gepflegten Würzigkeit. Auffallend weich ist das Wasser dieses Dänen. Mit den weiteren Schlücken kommt der Hopfen verstärkt durch, es wird würziger, aber auch eine Spur unharmonischer. Und langweiliger, weil es eben mit einem ziemlichen Durchschnittsgeschmack daherkommt.

Fazit

Das „Faxe Premium“ kann man trinken, es haut einen aber nicht um, im Gegensatz zu den Wikingern.

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Brauort

In Hall in Tirol ist diese unwahrscheinlich kreative Microbrauerei, die immer wieder mit sehr eigenwilligen Rezepten überrascht! 2012 begannen die beiden Bierbrauer Jürgen und Simon aus einer Laune heraus Bier zu brauen.

Aussehen

Das Bier mit dem eigenwilligen Namen präsentiert sich drüb-bernsteinfarben mit einem mittelporigen Schaum ist es schön anzusehen. Der erste Eindruck vom Geruch her ist herausfordernd. Malzig, kernig mit einem Hauch von Kokoswasser macht sich das Aroma in der Nase breit. Interessanterweise erinnert es mich auch ein wenig an Molke bzw. Latella in reiner Form ohne Frucht – also pflanzliche Fettaromen – interessant.

Geschmack

Der Antrunk ist von einer starken „Malzigkeit“ – leicht süß mit mittlerer Kohlensäure. Gleich darauf kommt das Bittere zum Vorschein, dass an der Seite des Gaumens kleben bleibt. Mit seinen 47IBU, das auf der Flasche angegeben ist, muss es „Charakter“ haben. Gebraut wurde es auf Reis-Basis mit japanischen Hopfen, wahrscheinlich Sorachi Ace, und mit japanischer Sango Meereskoralle. Diese Koralle ist zwar geschmacklos, doch strotzt nur so von Gesundheit.

Fazit

Ein Bier mit Persönlichkeit und für experimentierfreudige Genießer ein MUSS!

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Brauort

1998 wurde die Chinggis Beer Brewery in Ulaanbaatar, der Hauptstadt der Mongolei, als Gasthausbrauerei gegründet. Seit März 2008 gibt es das Chinggis Mongolian Lager als Lizenz Bier in Europa.

Aussehen

Mal schauen, ob uns die Mongolen wieder erschrecken. Jede Menge Kohlensäure ist da im Spiel! Goldgelb und leicht trüb steht es im Glas und hat eine satte Schaumkrone, nicht schlecht fürs erste. Es riecht sehr nach einem Lagerbier, … etwas säuerlich und würzig.

Geschmack

Im Antrunk spürt man das Gerstenmals, das Wasser ist schön weich nur der Hopfen lässt sich ein wenig Zeit. Es hat zwar 5%vol. aber da spüre ich wenig davon.Etwas Würzigkeit kommt in der Mitte daher, aber das wars dann schon. Leider wurde nur mit Hopfenextrakt gearbeitet, daher ist der Abgang wirklich schnell. Ich denke, das ist mongolisch: plötzlich da, und dann schnell wieder weg!

Fazit

Es ist schön, ein mongolisches Bier getrunken zu haben, aber es „bewegt“ nicht wirklich. Die Sturmzeit eines Dschingis Kahn ist vorbei. Da kann jedes Zipfer mithalten.

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Aussehen

Es ist dunkelrot und hat nur eine geringe Menge Schaum im „Handgepäck“ mit dabei. Das lässt eine Menge Malz erwarten und man wird nicht enttäuscht!

Geschmack

Der erste Schluck ist süßliche, massig und sättigend. Ab dem Mittelteil kommt ein schönes Röstaroma dazu – wirklich spannend. Es hält auch sehr lange an und macht es zu einem wirklich guten Bockbier aus Zwickau. Der Abgang ist auch sehr lang und es herrscht ein allgemein süffiger Geschmack vor. Doch Vorsicht, es hat 7,1% vol.!

Fazit

Dieses Bier kann was. Es ist abwechslungsreich, raffiniert gehopft und sehr bekömmlich. Gut gemacht! So muss ein Bock schmecken. Meine Favoriten aus Zwickau: Bock Dunkel und das Export Lager! Wäre da nicht der Schaum und der zu dezente Geruch, wäre die volle Punktzahl drinnen, aber es ist ein super Doppelbock!

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Brauort

Brewdog wurde 2007 durch die beiden Freunde James Watt und Martin Dickie in Fraserburgh/Schottland gegründet haben unter anderem Ale, Stout, IPA und Lager  im Programm. Natürlich sind die Namen immer etwas Besonderes! Nur 3,8% vol. hat es, da bin ich aber gespannt!

Aussehen:

Im Glas glänzt ein wunderbares, bernsteinfarbiges Bier entgegen. Nicht sehr viel Schaum erwartet einen nach dem Einschenken, aber das wenige bleibt stabil stehen.

Geruch

Die leichten Aromen von Zitrusfrüchte, Mango und Hollunder sind wunderbar in Kombination mit einer zarten Hopfennote.

Geschmack

Die fruchtigen Aromen liefern ein gutes Geschmackserlebnis. Da es nur wenig Alkohol hat, darf man sich nicht den „Aromahammer“ von anderen Bieren erwarten. Im Mittelteil wird es etwas bitterer und gibt noch einmal Gas im Nachtrunk.

Fazit

Das Dead Pony Club ist Brewdogs eigene Interpretation eines Californian Pale Ale. Ein wunderbares Sommergetränk, das keineswegs an ein totes Pony erinnert! Sehr zu empfehlen!

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Brauort

Brewdog wurde 2007 durch die beiden Freunde James Watt und Martin Dickie in Fraserburgh/Schottland gegründet. Ale, Stout, IPA und Lager stehen bei ihnen im Programm.

Aussehen

Das kann ich auch zu diesem Bier nach dem Einschenken sagen: ein hefetrübes Dunkelrot mit einer Menge Schaum darüber, der lange anhält. Sofort wird der Biertest-Raum mit einer süßlich-fruchtigen Note überschwemmt, das gibt weitere Pluspunkte.

Geschmack

Der Antrunk hat eine gehörige Menge Zitrus- und Ananasaromen vorzuweisen. Supertoll!!! Dazu kommen Birne und Koriander. Ziemlich üppig, dieses Bouquet. Zum Mitte wird es aber ziemlich schnell ziemlich bitter. Der Hopfen haut richtig rein und sorgt mit seiner ausgeprägten Trockenheit für weitere Akzente. Ein sehr, sehr gutes Bier. Und so passt die folgende Aussage auf dem Etikett perfekt: „We habe a terminal craziness to make the beers we want to drink!“ … Das macht Sinn!

Fazit

Das fruchtige Bier ist wirklich ein herausragender Vertreter der Rotbiere. Und so passt die folgende Aussage auf dem Etikett perfekt: „Beer with a soul and purpose“. Ein großes Bier aus einer echt coolen Brauerei.

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Brauort

Brew Age mit seinem Shop befindet sich, wie schon mehrmals beschrieben, zwar in Wien, aber gebraut wird in der Privatbrauerei Gusswerk in Hof bei Salzburg. Sie bezeichnen sich selber als sesshafte Wanderbrauer, die im Gegensatz zu klassischen Gypsy Brauern, welche in vielen verschiedenen Brauereien produzieren (lassen), beinahe ausschließlich im Gusswerk arbeiten.

Aussehen

Die trübe bernsteinartige Färbung ergänzt die Erwartungshaltung: es wird „Mangoaromen“ beherbergen! Der Schaum ist cremig und einigermaßen konstant.

Geschmack

Im Antrunk kommen herbe Aromen hervor die mit dem Grapefruit/Mango – Geschmack konkurrieren. Es riecht nach einem vollen, exotischen Obstkorb, der aber schon etwas „überzeitige“ Früchte beherbergt. Dass soll nicht bedeuten, dass es nicht gut ist, im Gegenteil, es ist wahnsinnig fruchtig!

Fazit

Ein schönes Pale Ale steht da vor mir – keine Frage – aber für meinen (ich betone meinen) Geschmack hinkt es hinter anderen , wie ZB Maisels & Friends oder Störtebeker hinterher. Auf alle Fälle ist es eine Empfehlung wert!

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Brauort

Wie braut man Bier, einen keine eigene Bauerei zur Verfügung steht? Genau, man nutzt eine andere. Die Jungs von BrewAge nutzen die Hardware vom Brauhaus Gusswerk in Hof bei Salzburg, auch wenn  der Shop in Wien ist.

Aussehen

Ein Stout ist ein obergäriges, sehr stark geröstetes Bier mit äußerst dunkler Farbe. Ok, dann zum Test! Es ist „dunkelschwarz“ im Glas. Ein feinporiger bis cremiger Schaum bedeckt das Glas,….. . Es ist alles in Ordnung soweit!

Geschmack

In die Nase steigen Aromen von Kakao, Espresso und Stollwerk-Karamell „wink“-Emoticon Der Antrunk ist leicht bitter mit wenig Kohlensäure. Den nussigen Geschmack erhält es vom Haferanteil. Der Abgang ist lang und intensiv ohne, dass es zu bitter wird! Der Tettnanger Hopfen macht einen guten Job: das Bier ist erdig, blumig und erinnert an getrocknete Kräuter. Obwohl es nur 5,4% alc. hat, haut es mächtig rein!

Fazit

Ein wunderbares Stout aus Wien, das ich sehr empfehlen kann! Ab und zu darf man schon über den Tellerrand bzw. über das „Zipferglas“ hinaus schauen und anderes probieren!

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Brauort

Brew Age mit seinem Shop befindet sich zwar in Wien, aber gebraut wird in der Privatbrauerei Gusswerk in Hof bei Salzburg. Das Team von Brew Age bezeichnet sich als sesshafte Wanderbrauer, die im Gegensatz zu klassischen Gypsy Brauern, welche in vielen verschiedenen Brauereien produzieren (lassen), beinahe ausschließlich im Gusswerk produzieren.

Aussehen

In hellem Kupfer und mit deutlich orangenem Einschlag leuchtet das Bier im Glas. Die Schaumkrone thront feinporig am Haupt des Königs. In der Nase finden sich die Aromen von Grapefruit, Maracuja sowie Zitrus und leichte Harzigkeit. Kein Wunder, wenn die amerikanischen Hopfensorten Amarillo, Citra, Columbus und Galaxy verwendet wurden. Es ist ein wahrer Obstkorb geworden, und das mit 8,2%acl.! Mit 70 IBU Ist man auch auf der herberen Seite.

Geschmack

Der süße Antrunk mit präsentem Karamellaroma schlägt schnell in eine deutlich herbe Note um, geprägt von grasigen sowie Zirusnoten. Die Karamelltöne runden den kräftigen Körper und die Vollmundigkeit ab. Der Affenkönig verlässt uns mit einer den bitteren Abgang begleitenden, leicht alkoholischen Note.

Fazit

Es ist wieder ein wunderbares IPA-Bier der Brew Age Brauerei. Es ist stark genug, um bei jedem Essen mit dabei zu sein. Der fruchtig-herben Abgang kombiniert mit dem massigen Malzkörper ist sehr ausgewogen und (sehr) süffig! Doch Vorsicht beim Genuss, denn es hat es in sich und man kann sich wirklich zum Affen machen!

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Aussehen

Im Glas steht ein rötliches Bier mit festem, cremigen Schaum. Eine interessante Farbe hat es auf alle Fälle. Das Flämisch-Rot stellt einen belgischen Bierstil dar, der seine Farbe der Malzmischung verdankt.

Geruch

Die „Hausmarke 4“, vereinigt die beiden Welten süß und sauer. Also, Soletti meets Apfelbalsam-Essig, oder Dörrmarille verbindet sich mit Laugenstangerl. Genau ein solches Aroma erwartet mich beim  ersten Riechen. Die Nase wird nur so durchströmt von Säure, alle Achtung!

Geschmack

Glücklicherweise mag ich saure Speisen bzw. Essig und auch Trinkessig als Abschluss eines gelungenen Essens darf mit dabei sein, sonst wäre ich möglicherweise ein wenig erschreckt worden. Neben der massiven Säure schwingt auch eine würzige Note mit, die auch nach Kräutern schmeckt. Kein Wunder, da ein Northern Brewer Hopfen verwendet wurde. Weil die laut Aufschrift sechs verschiedenen Malze samt einer Portion Rohrzucker zwar Süße und Malzkörper beitragen, dazu aber eine dem Sauerbier nahestehende Joghurtnote dazu kommt. Die Milchsäuregärung und die Fasslagerung machen dieses Bier so ungewöhnlich. Also das Bier pfeift echt rein, Säure ohne Ende. Es ist ein würdiger Vertreter der Belgischen Biertradition. Auch am Gaumen schimmern – und das ist die große Kunst des Braumeisters – beide Komponenten durch. Nussig und dunkel, auch voller Malzsüße ist das Flämisch-Rote, dabei aber stets auch säuregeprägt. Walnuss und Himbeere sind die extremen Pole dieses Biers mit den zwei Gesichtern, eine bitter-gemüsige Note – einigen wir uns auf Artischocken – prägt den Nachtrunk.

Fazit

Es ist ein Bier mit einem Charme einer Spaltaxt. Die vierte Kreativsorte aus der „kleinen“ Ottakringer Brauerei, dem von Martin Simion geleiteten „Brauwerk“, stammende Hausmarke teilt die Biertrinker in Gruppen wie Moses das Rote Meer. Den Mut des Braumeisters Simion und seiner Vorgesetzten im 16. Bezirk soll man hier aber einmal deutlich loben. Dabei ist das „Flanders Red“ eine versöhnliche Biermelange, die man hierzulande kaum kennt.  Warum also polarisiert es so? Da es sauer und süß gleichzeitig ist und  einem Bierpuristen in unseren Breiten wahrscheinlich nicht in den Sinn kommen würde, dass das ein Bier sein kann.
Den einzigen Warnhinweis, den man anbringen sollte: Das ist Bier für Fortgeschrittene. Kennt man Sauerbier nicht (und das erste war und ist immer geschmacklich fordernd, selbst wenn man heute Lambic-Apostel sein sollte), tut man sich schwer. In der Liga der Sauerbiere ist es sicher im oberen Drittel anzusiedeln.
Es ist nicht gar so sauer wie das Fauxpas – Framboise von der Stiegl-Brauerei aber ähnlich fordernd und hat „nur“ 7,2%alc.

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