Stout Archive - Hopfenstreich https://www.hopfenstreich.com/tag/stout/ Zeit für Bier Sat, 17 Sep 2016 10:27:28 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.2.2 Brew Age – Chic-Xulub https://www.hopfenstreich.com/brew-age-chic-xulub/ https://www.hopfenstreich.com/brew-age-chic-xulub/#respond Fri, 16 Sep 2016 09:59:27 +0000 http://www.hopfenstreich.com/?p=2012 Bei der Brew Age Brauerei mit Sitz in Wien gibt es nur besondere Biere! Oatmeal bedeutet Haferbrei, und genau das ist mit dabei: Hafer! Der Name Chic-Xulub stammt von der Namensgebung des Asteroiden ab, der für das Aussterben der Dinosaurier verantwortlich war (es gibt echt „Gas“ das Bier, aber dazu später). Brauort Wie braut man [&hellip

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]]> Bei der Brew Age Brauerei mit Sitz in Wien gibt es nur besondere Biere! Oatmeal bedeutet Haferbrei, und genau das ist mit dabei: Hafer! Der Name Chic-Xulub stammt von der Namensgebung des Asteroiden ab, der für das Aussterben der Dinosaurier verantwortlich war (es gibt echt „Gas“ das Bier, aber dazu später).

Brauort

Wie braut man Bier, einen keine eigene Bauerei zur Verfügung steht? Genau, man nutzt eine andere. Die Jungs von BrewAge nutzen die Hardware vom Brauhaus Gusswerk in Hof bei Salzburg, auch wenn  der Shop in Wien ist.

Aussehen

Ein Stout ist ein obergäriges, sehr stark geröstetes Bier mit äußerst dunkler Farbe. Ok, dann zum Test! Es ist „dunkelschwarz“ im Glas. Ein feinporiger bis cremiger Schaum bedeckt das Glas,….. . Es ist alles in Ordnung soweit!

Geschmack

In die Nase steigen Aromen von Kakao, Espresso und Stollwerk-Karamell „wink“-Emoticon Der Antrunk ist leicht bitter mit wenig Kohlensäure. Den nussigen Geschmack erhält es vom Haferanteil. Der Abgang ist lang und intensiv ohne, dass es zu bitter wird! Der Tettnanger Hopfen macht einen guten Job: das Bier ist erdig, blumig und erinnert an getrocknete Kräuter. Obwohl es nur 5,4% alc. hat, haut es mächtig rein!

Fazit

Ein wunderbares Stout aus Wien, das ich sehr empfehlen kann! Ab und zu darf man schon über den Tellerrand bzw. über das „Zipferglas“ hinaus schauen und anderes probieren! 😉

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]]> https://www.hopfenstreich.com/brew-age-chic-xulub/feed/ 0 Bierol – Hazel https://www.hopfenstreich.com/bierol-hazel/ https://www.hopfenstreich.com/bierol-hazel/#respond Tue, 19 Jul 2016 14:06:16 +0000 http://www.hopfenstreich.com/?p=1943 Im Tiroler Unterland wird seit 2004 Bier gebraut, sozusagen die erste Hausbrauerei im Bezirk Kufstein. Zusammen mit einer klassischen Gastwirtschaft wurde das Sudhaus in einen Bauernhof eingegliedert. 2012 übergab der Besitzer an seinen Sohn Christoph das Geschäft und dieser zeichnet sich durch Kreativität und Hingabe an das Bierbrauen aus. Einige Sorten sind mittlerweile entstanden, aber [&hellip

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]]> Im Tiroler Unterland wird seit 2004 Bier gebraut, sozusagen die erste Hausbrauerei im Bezirk Kufstein. Zusammen mit einer klassischen Gastwirtschaft wurde das Sudhaus in einen Bauernhof eingegliedert. 2012 übergab der Besitzer an seinen Sohn Christoph das Geschäft und dieser zeichnet sich durch Kreativität und Hingabe an das Bierbrauen aus. Einige Sorten sind mittlerweile entstanden, aber leider auch wieder verschwunden. Beispielsweise das Funky -Wheat, ein raffiniertes Weizenbier, wurde aus dem Programm genommen, schade. Immerhin gibt es noch das innovative „Hazel“, ein sehr dunkles Bier mit 5,7% vol.

Brauort

In Schwoich, eine kleine Gemeinde im Bezirk Kufstein, entstand 2014 aus der traditionellen Brauerei die Craft Brewery „Bierol“. Seitdem sind die „Jungs“ am Probieren und Brauen, was das Zeug hält.

Aussehen

Das Hazel von Bierol hat nicht soviel von einem Stout, wie man beim Betrachten der Farbe vermuten möchte. „Dunkelschwarz“ (wenn es so was überhaupt gibt) steht es im Glas. Ein brauner, cremiger Schaum bedeckt das Getränk, als ob es eine Schutzhaube wäre. Dennoch wühlt man sich mit seinem Bart durch die edle Schaumkuppel und die ersten Aromen beginnen schon zu wirken! Es riecht nach Nüssen, Karamell und Kaffee. Es wurde ja auch mit Bio- Haselnüsse verfeinert und man verwendete nur einen East Kent Golding Hopfen. Dieser Hopfen hat ein sehr feines Aroma und wird zu Recht der König der englischen Hopfen genannt. Für ein originales IPA oder ein traditionelles englische Bitter gibt es keinen besseren.

Geschmack

Gleich zu Beginn haut das Malz zu richtig zu! Würze ohne Ende – man möchte meinen, es wird ein „Ferrero-Pocket coffee“ ausgetrunken. Der Geschmack mag ein wenig gewöhnungsbedürftig sein, doch die Bierbrauer in Schwoich trauen sich halt mal was! Es mischen sich die feinen Haselnusseindrücke mit ins Bild und daraus wird ein unaufdringliches, intensives Stout.

Fazit

Sehr interessantes Getränk! Da kein bitterer Hopfen zusätzlich verwendet wurde, ist es ein sehr geschmeidiges Bier, das etwas anders als ein Stout interpretiert wird. die Jungs von Bierol sind sehr innovativ und experimentierfreudig! Schön, dass es solche tolle Microbrauereien gibt, die den großen Brauereien zeigen, wie man Geschmack in das Bier hineinbringt!

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