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Birrificio Antoniano – Birra Antoniana
Summary:
100%
Das hat schon wieder etwas meinen kulinarischen Weg gekreuzt: das Birra – Antoniana / Stile Vienna! Es ist eine italienische Interpretation des traditionellen Bier-Stils „Wiener Lager“, das in Italien einen besonderen Stellenwerk genießt. Dabei muss der Name Anton Dreher genannt werden. Dieser Braupionier hat in Zeiten der Habsburgermonarchie ein richtiges Bierimperium aufgebaut und zahlreiche Niederlassungen gegründet. 1841 brachte er diesen eigenwilligen Wiener Lager – Stil auf den Markt, mit vollem Erfolg! Übrigens das Bild von Herrn Dreher ziert noch heute die Schwechater-Bierdose, einem Lagerbier aus Österreich. Lange Zeit gab es noch die Brauerei „Birra Dreher“ in Triest – Gründung von Herrn Dreher im 18.Jh., die leider nicht mehr existiert, es steht heute dort ein Hotel.Mit seinen 5,4% vol. und 13,5° Stammwürze sollte da schon einiges an Geschmack daher kommen.
Brauort
Der Craft-Beer Hersteller Birrificio Antoniano ist in Padua/Italien beheimatet. Im Jahr 2007 gründeten Sandro Vecchiato und Michele Vecchiato dieses Unternehmen und stellen seitdem sehr gute Biere her. Die beiden sind in der italienischen Brauszene keine unbekannten, sie gründeten bereits in den frühern 80igern die Distributionsfirma „Interbrau“ zur Vermarktung von Craft-Bieren.
Aussehen
Bernsteinfarben funkelt es im Glas und macht mit seiner feinporigen, kompakten und stabilen Schaumkrone richtig Appetit. Es hat eine leichte gold- und kupferfarbige Tönung mit einer raffinierten, soliden und anhaltenden Schaumkrone. Sehr schön! Man trinkt ja auch mit dem Auge. Man riecht Noten von Malz und Karamell, die sehr angenehm anhalten.
Geschmack
Geschmacklich besticht das Stile Vienna mit nussigen Malzaromen, Anklängen von Karamell und Biskuit und feinen Hopfennoten. Die Gerste und Hopfen, die zum Brauen verwendet werden, bekommen einen einzigartigen Charakter wegen des Mittelmeerklimas. Die milden, fruchtbaren Böden machen den weichen Geschmack und die Ausgewogenheit des Malzen aus.
Fazit
Die frische Säure, das zarte Hefearoma und die lebendige, angenehme Kohlensäure machen dieses sehr gut ausbalancierte Lager-Bier von Birra Antoniana zu einem einfach zu trinkenden, vollmundigem Bier-Vergnügen. Ein wenig länger könnte es schon noch auf dem Gaumen verharren, aber ich meckere auf einem hohem Niveau – Entschuldigung! Dieses Bier konnte auch bei den World Beer Awards 2015 überzeugen, wo es die Goldmedaille gewann. Es ist ein gutes italienisches Bier mit Ale-Charakter. Darum sage ich mal: Ciao! Piacere di conoscerti!
